La crème glacée est un dessert populaire à base de crème, de sucre, jaune d'œufs et une variété de garnitures aromatisées. Le processus de fabrication de la crème glacée implique des principes physico-chimiques, tels que l'émulsification, la cristallisation et la teneur en air.
L'emballage de la glace est également un aspect important car il préserve non seulement la qualité et la sécurité de la glace, mais attire également les consommateurs et reflète l'image de la marque. Par conséquent, les fabricants de glaces sont de plus en plus rigoureux dans leur choix d'équipements de remplissage de glaces. Ces dernières années, avec la prise de conscience croissante de la protection de l'environnement et la diversification de la demande des consommateurs, les emballages de glaces ont également connu de nouvelles tendances.
Durabilité
Une tendance claire est l’utilisation de matériaux durables pour remplacer les emballages traditionnels en plastique ou en papier. Ben & Jerry's2, par exemple, a annoncé son objectif d'atteindre la norme 100% d'emballages sans plastique à base de pétrole d'ici 2025, tous les emballages étant réutilisables, compostables ou recyclables. Ils explorent l’utilisation de matériaux biodégradables ou renouvelables pour les boîtes, les canettes et les bâtonnets.
Innovation
Une autre tendance est l’utilisation de designs innovants pour augmenter la fonctionnalité et l’attrait des emballages de crème glacée. Par exemple, certaines marques utilisent des matériaux transparents ou translucides pour mettre en valeur la glace elle-même ou sa structure interne. Le choix d’un équipement de remplissage de glace innovant permet de réaliser une variété de formes de glace. Certaines marques utilisent des matériaux changeant de couleur ou émettant de la lumière pour ajouter un intérêt visuel ou indiquer l'état du produit. D'autres utilisent des matériaux comestibles ou solubles pour réduire les déchets ou apporter une saveur supplémentaire.
Personnalisation
Une dernière tendance consiste à proposer des options plus personnalisées pour répondre aux différents goûts et besoins des consommateurs. Par exemple, les emballages traditionnels d’un litre sont concurrencés par des emballages plus petits (jusqu’à 500 ml). En effet, cela permet aux consommateurs d’essayer plus de variété ou de réduire les déchets. Taizy machine d'emballage de crème glacée peut définir sa propre capacité d'emballage en fonction de la demande. Certaines marques proposent également des services de personnalisation, permettant aux consommateurs de choisir leurs saveurs, garnitures, formes et motifs préférés.
Résumé
Bref, le conditionnement des glaces est un domaine en constante évolution et changement. Et il est tout aussi important pour les glaciers de choisir un équipement de remplissage de glace efficace et puissant.