Read the machine’s manual
Machen Sie sich zunächst mit den spezifischen Anweisungen und Richtlinien des Herstellers vertraut. Verschiedene Maschinen können leicht unterschiedliche Anforderungen und Verfahren haben.
Prepare the ice cream mix
Commercial soft ice cream maker typically require a pre-made ice cream mix. You can purchase these mixes from suppliers that specialize in soft serve products. Follow the instructions provided with the mix to ensure the correct ratio of mix to water or milk.
Pre-chill the mix
It’s important to pre-chill the ice cream mix before pouring it into the soft ice cream machine. This helps to maintain the proper consistency during the freezing process. Place the mix in a refrigerator and chill it according to the manufacturer’s recommendations.
Clean and sanitize the machine
Stellen Sie vor der Verwendung der Softeismaschine sicher, dass sie gemäß den Anweisungen des Herstellers sauber und desinfiziert ist. Dies trägt zur Aufrechterhaltung der Hygiene bei und sichert die Qualität Ihres Eises.
Pour the ice cream mix into the machine
Öffnen Sie den Deckel oder den Trichter der Softeismaschine und gießen Sie die vorgekühlte Eismischung in den dafür vorgesehenen Behälter. Achten Sie darauf, es nicht zu überfüllen, da sich die Mischung beim Gefriervorgang ausdehnt.
Start the machine
Schließen Sie die Oberseite oder den Trichter der Maschine und schalten Sie sie ein. Die Maschine beginnt mit dem Einfrieren der Mischung und der Ausgabe der Eiscreme.
Observe the freezing process
Beachten Sie die vom Hersteller angegebene Gefrierzeit. Während die Eismischung ausgegeben wird, sollte sie allmählich gefrieren und fest werden. Überwachen Sie die Konsistenz und passen Sie die Einstellungen bei Bedarf an, um die gewünschte Textur zu erreichen.
Dispense the ice cream
Sobald das Eis die gewünschte Konsistenz erreicht hat, verwenden Sie den Hebel oder die Bedienelemente der Maschine, um es in Waffeln oder Tassen zu verteilen. Üben Sie, den Fluss und die Form des Eises zu kontrollieren, um attraktive Wirbel oder Muster zu erzeugen.
Clean the machine regularly
Befolgen Sie nach jedem Gebrauch die Reinigungs- und Wartungsanweisungen des Herstellers. Dies trägt dazu bei, die Softeismaschine in optimalem Zustand zu halten und gewährleistet die Qualität und Sicherheit zukünftiger Chargen.
Denken Sie daran, dass es wichtig ist, die spezifischen Richtlinien des Herstellers Ihrer kommerziellen Softeismaschine zu befolgen. Diese Anweisungen helfen Ihnen, die besten Ergebnisse zu erzielen und die Leistung der Maschine aufrechtzuerhalten.