الآيس كريم هو حلوى شعبية يستمتع بها الناس من جميع الأعمار. إذا كنت تخطط لبدء مشروع تجاري للآيس كريم، فمن المهم أن تمتلك المعدات المناسبة لصنع منتجاتك. سنناقش في هذه المقالة الأنواع المختلفة من معدات الآيس كريم التجارية التي يمكنك استخدامها لإنجاح عملك.
أنواع معدات الآيس كريم التجارية
هناك نوعان رئيسيان من معدات الآيس كريم التجارية: آلة الآيس كريم الناعمةs والمجمدات دفعة. تعمل آلات الآيس كريم الناعمة على تجميد مزيج الآيس كريم السائل تحت التحريك ثم توزيعه مباشرة من الآلة إلى مخروط أو كوب. تسمح لك مجمدات الدفعات بإنتاج دفعة من نوع واحد من الحلوى المجمدة، مثل الآيس كريم الصلب، عن طريق خفق وتجميد المزيج السائل إلى قوام كريمي ناعم.
ماكينات الآيس كريم الناعمة
تأتي آلات الآيس كريم ذات الخدمة الناعمة في نوعين من أنظمة التغذية: التغذية بالجاذبية والتغذية بالضغط. تعتمد الآلات التي تعمل بالجاذبية على الجاذبية لتغذية المزيج في أسطوانة التجميد بنسبة هواء ثابتة. نظرًا لوجود عدد أقل من الآيس كريم الذي يتم تشغيله باستخدام آلات التقديم الناعمة التي تعمل بالجاذبية، فإن الآيس كريم يكون أكثر كثافة ونكهة من الآيس كريم المصنوع باستخدام آلة التقديم الناعمة التي تعمل بالضغط. يمكن لآلات الآيس كريم ذات الخدمة الناعمة الاحتفاظ بالمنتجات النهائية لفترات طويلة من الوقت وتأتي مع قادوس واحد أو اثنين.
وهي متوفرة في نماذج كونترتوب وأرضيات وفي نماذج مكثفة بالهواء ومكثفة بالماء. يمكن استخدام بعض النماذج أيضًا لتوزيع الزبادي المجمد والكاسترد جيلاتوو/أو شربات.
مجمدات دفعة
مجمدات الدفعة لها اسم آخر: صانع الآيس كريم الصلب آلة. تسمح لك مجمدات الدفعات بإنتاج دفعة من نوع واحد من الحلوى المجمدة، مثل الآيس كريم الصلب، عن طريق خفق وتجميد المزيج السائل إلى قوام كريمي ناعم. إنها تتميز بمضرب يضيف الهواء إلى الخليط ويتخلص من المنتج من جوانب الوحدة للحصول على الاتساق الأمثل وأقصى قدر من الاستخلاص.
يجب نقل المنتج النهائي إلى ثلاجة الآيس كريم لتخزين وخدمة. تتوفر مجمدات الدفعات في نماذج كونترتوب وأرضية وفي نماذج مكثفة بالهواء ومكثفة بالماء. يمكن أيضًا استخدام بعض الطرز لتوزيع الجيلاتو و/أو الكسترد و/أو الشربات و/أو الشربات.
يعد اختيار معدات الآيس كريم التجارية المناسبة أمرًا ضروريًا لنجاح عملك. تعد آلات الآيس كريم الناعمة ومجمدات الدفعات النوعين الرئيسيين من معدات الآيس كريم التجارية.
تأتي آلات الآيس كريم ذات الخدمة الناعمة في نوعين من أنظمة التغذية: التغذية بالجاذبية والتغذية بالضغط. تسمح لك مجمدات الدفعات بإنتاج دفعة من نوع واحد من الحلوى المجمدة، مثل الآيس كريم الصلب، عن طريق خفق وتجميد المزيج السائل إلى قوام كريمي ناعم. تأكد من اختيار المعدات المناسبة بناءً على نوع الحلوى المجمدة التي تريد تقديمها. حظ سعيد!