Ais krim ialah pencuci mulut yang popular diperbuat daripada krim, gula, kuning telurs, dan pelbagai topping berperisa. Proses membuat aiskrim melibatkan prinsip fizikokimia, seperti pengemulsi, penghabluran, dan kandungan udara.
Pembungkusan aiskrim juga merupakan aspek penting kerana ia bukan sahaja mengekalkan kualiti dan keselamatan aiskrim tetapi juga menarik minat pengguna dan mencerminkan imej jenama. Oleh itu, pengeluar ais krim menjadi semakin ketat dalam pilihan peralatan mengisi aiskrim mereka Dalam beberapa tahun kebelakangan ini, dengan peningkatan kesedaran tentang perlindungan alam sekitar dan kepelbagaian permintaan pengguna, pembungkusan ais krim juga telah melihat beberapa trend baharu.
Kelestarian
Trend yang jelas ialah penggunaan bahan mampan untuk menggantikan pembungkusan plastik atau kertas tradisional. Ben & Jerry's2, sebagai contoh, telah mengumumkan matlamat mereka untuk mencapai pembungkusan bebas plastik berasaskan petroleum 100% menjelang 2025, dengan semua pembungkusan boleh diguna semula, boleh dikompos atau dikitar semula. Mereka sedang meneroka penggunaan bahan terbiodegradasi atau boleh diperbaharui untuk kotak, tin dan kayu.
Inovatif
Trend lain ialah penggunaan reka bentuk inovatif untuk meningkatkan fungsi dan daya tarikan pembungkusan aiskrim. Contohnya, sesetengah jenama menggunakan bahan lutsinar atau lut sinar untuk mempamerkan aiskrim itu sendiri atau struktur dalamannya. Memilih peralatan mengisi ais krim yang inovatif membolehkan pelbagai bentuk ais krim. Sesetengah jenama menggunakan bahan menukar warna atau pemancar cahaya untuk menambah minat visual atau menunjukkan status produk. Yang lain menggunakan bahan yang boleh dimakan atau boleh larut untuk mengurangkan sisa atau memberikan rasa tambahan.
Pemperibadian
Trend terakhir ialah menawarkan lebih banyak pilihan yang diperibadikan untuk memenuhi cita rasa dan keperluan pengguna yang berbeza. Sebagai contoh, pek satu liter tradisional menghadapi persaingan daripada pek yang lebih kecil (sehingga 500 ml). Ini kerana ia membolehkan pengguna mencuba lebih pelbagai atau mengurangkan pembaziran. Taizy mesin pembungkus aiskrim boleh menetapkan kapasiti pembungkusan mereka sendiri mengikut permintaan. Sesetengah jenama juga menawarkan perkhidmatan penyesuaian, membolehkan pengguna memilih perisa, topping, bentuk dan corak kegemaran mereka.
Ringkasan
Pendek kata, pembungkusan aiskrim adalah satu bidang yang sentiasa berkembang dan berubah. Dan adalah sama pentingnya bagi pengamal aiskrim untuk memilih peralatan mengisi ais krim yang cekap dan berkuasa.