Ais krim adalah pencuci mulut yang popular yang dinikmati oleh semua peringkat umur. Jika anda merancang untuk memulakan perniagaan aiskrim, adalah penting untuk mempunyai peralatan yang sesuai untuk membuat produk anda. Dalam artikel ini, kami akan membincangkan pelbagai jenis peralatan aiskrim komersial yang boleh anda gunakan untuk menjayakan perniagaan anda.
Jenis-Jenis Peralatan Ais Krim Komersial
Terdapat dua jenis utama peralatan ais krim komersial: mesin ais krim lembut dan peti sejuk batch. Mesin ais krim lembut membekukan campuran ais krim cecair di bawah pengadukan dan kemudian mengeluarkannya terus dari mesin ke dalam kon atau cawan. Peti sejuk batch membolehkan anda menghasilkan satu batch satu jenis pencuci mulut beku, seperti ais krim keras, dengan memukul dan membekukan campuran cecair menjadi tekstur yang krim dan licin.
Mesin Ais Krim Lembut
Mesin ais krim lembut didatangkan dalam dua jenis sistem suapan: suapan graviti dan suapan tekanan. Mesin yang diberi makan graviti bergantung pada graviti untuk memasukkan campuran ke dalam silinder pembekuan dengan nisbah udara tetap. Disebabkan terdapat lebih sedikit ais krim yang ditindih dengan mesin hidangan lembut yang diberi makan graviti, ais krim lebih padat dan berperisa daripada ais krim yang dibuat dengan mesin hidangan lembut yang diberi tekanan. Mesin ais krim lembut boleh memuatkan produk siap untuk jangka masa yang lama dan disertakan dengan satu atau dua corong.
Ia tersedia dalam model countertop dan lantai serta dalam model berasaskan udara dan berasaskan air. Beberapa model juga boleh digunakan untuk mengeluarkan yogurt beku, custard, gelato, dan/atau sorbet.
Peti Sejuk Batch
Peti sejuk batch mempunyai nama lain: mesin pembuat ais krim keras. Peti sejuk batch membolehkan anda menghasilkan satu batch satu jenis pencuci mulut beku, seperti ais krim keras, dengan memukul dan membekukan campuran cecair menjadi tekstur yang krim dan licin. Ia mempunyai pemukul yang menambah udara ke dalam campuran dan mengikis produk dari sisi unit untuk konsistensi yang optimum dan pengeluaran maksimum.
Produk siap mesti dipindahkan ke peti sejuk ais krim untuk disimpan dan dihidangkan. Peti sejuk batch tersedia dalam model countertop dan lantai serta dalam model berasaskan udara dan berasaskan air. Beberapa model juga boleh digunakan untuk mengeluarkan gelato, custard, sorbet, dan/atau sherbet.
Memilih peralatan aiskrim komersial yang betul adalah penting untuk kejayaan perniagaan anda. Mesin ais krim lembut dan penyejuk beku kelompok adalah dua jenis utama peralatan ais krim komersial.
Mesin ais krim lembut disediakan dalam dua jenis sistem suapan: suapan graviti dan suapan tekanan. Pembeku beku kelompok membolehkan anda menghasilkan satu kelompok satu jenis pencuci mulut beku, seperti ais krim keras, dengan menyebat dan membekukan campuran cecair menjadi tekstur berkrim dan licin. Pastikan anda memilih peralatan yang betul berdasarkan jenis pencuci mulut sejuk beku yang anda ingin sajikan. Semoga berjaya!