Baca manual mesin
Mulailah dengan memahami instruksi dan pedoman khusus yang diberikan oleh produsen. Mesin yang berbeda mungkin memiliki persyaratan dan prosedur yang sedikit berbeda.
Siapkan campuran es krim
Pembuat es krim lembut komersial biasanya memerlukan yang sudah jadi es krim mencampur. Anda dapat membeli campuran ini dari pemasok yang mengkhususkan diri pada produk soft serve. Ikuti petunjuk yang diberikan bersama campuran untuk memastikan perbandingan campuran dengan air atau susu yang benar.
Dinginkan campuran terlebih dahulu
Penting untuk mendinginkan campuran es krim terlebih dahulu sebelum menuangkannya ke dalam mesin es krim lembut. Ini membantu menjaga konsistensi yang tepat selama proses pembekuan. Tempatkan campuran di lemari es dan dinginkan sesuai rekomendasi pabrik.
Bersihkan dan sanitasi mesin
Sebelum menggunakan pembuat es krim lembut, pastikan alat tersebut bersih dan disterilkan sesuai dengan petunjuk pabrik. Ini membantu menjaga kebersihan dan menjamin kualitas es krim Anda.
Tuang campuran es krim ke dalam mesin
Buka bagian atas atau hopper pembuat es krim lembut dan tuangkan campuran es krim yang sudah didinginkan sebelumnya ke dalam wadah yang telah ditentukan. Berhati-hatilah untuk tidak mengisinya terlalu banyak, karena campuran akan mengembang selama proses pembekuan.
Nyalakan mesin
Tutup bagian atas atau hopper mesin dan hidupkan. Mesin akan mulai membekukan campuran dan mengeluarkan es krim.
Amati proses pembekuannya
Perhatikan waktu pembekuan yang ditentukan oleh produsen. Saat campuran es krim dikeluarkan, campuran tersebut akan membeku dan mengeras secara bertahap. Pantau konsistensi dan sesuaikan pengaturan jika perlu untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
Keluarkan es krimnya
Setelah es krim mencapai kekentalan yang diinginkan, gunakan tuas atau kontrol mesin untuk menuangkannya ke dalam kerucut atau cangkir. Berlatihlah mengontrol aliran dan bentuk es krim untuk menciptakan pusaran atau pola yang menarik.
Bersihkan mesin secara teratur
Setelah setiap penggunaan, ikuti petunjuk pembersihan dan pemeliharaan yang diberikan oleh produsen. Hal ini membantu menjaga pembuat es krim lembut dalam kondisi optimal dan menjamin kualitas dan keamanan batch berikutnya.
Ingat, sangat penting untuk mengikuti pedoman khusus yang diberikan oleh produsen mesin pembuat es krim soft serve komersial Anda. Petunjuk ini akan membantu Anda mencapai hasil terbaik dan menjaga kinerja alat berat.