Ice cream is a popular dessert made from cream, sugar, egg yolks, and a variety of flavored toppings. The process of making ice cream involves physicochemical principles, such as emulsification, crystallization, and air content.
Pengemasan es krim juga menjadi aspek penting karena tidak hanya menjaga kualitas dan keamanan es krim tetapi juga menarik konsumen dan mencerminkan citra merek. Oleh karena itu, produsen es krim menjadi semakin teliti dalam memilih peralatan pengisian es krim. Dalam beberapa tahun terakhir, dengan meningkatnya kesadaran akan perlindungan lingkungan dan diversifikasi permintaan konsumen, kemasan es krim juga mengalami beberapa tren baru.
Sustainability
Tren yang jelas adalah penggunaan bahan ramah lingkungan untuk menggantikan kemasan plastik atau kertas tradisional. Ben & Jerry’s2, misalnya, telah mengumumkan tujuan mereka untuk mencapai 100% kemasan bebas plastik berbasis minyak bumi pada tahun 2025, dengan semua kemasan dapat digunakan kembali, dibuat kompos, atau didaur ulang. Mereka sedang menjajaki penggunaan bahan yang dapat terbiodegradasi atau terbarukan untuk kotak, kaleng, dan tongkat.
Innovativeness
Tren lainnya adalah penggunaan desain inovatif untuk meningkatkan fungsionalitas dan daya tarik kemasan es krim. Misalnya, beberapa merek menggunakan bahan transparan atau tembus cahaya untuk menampilkan es krim itu sendiri atau struktur internalnya. Memilih peralatan pengisian es krim yang inovatif memungkinkan beragam bentuk es krim. Beberapa merek menggunakan bahan yang dapat berubah warna atau memancarkan cahaya untuk menambah daya tarik visual atau menunjukkan status produk. Yang lain menggunakan bahan yang dapat dimakan atau larut untuk mengurangi limbah atau memberikan rasa tambahan.
Personalization
A final trend is to offer more personalized options to meet consumers’ different tastes and needs. For example, traditional one-liter packs are facing competition from smaller packs (up to 500 ml). This is because it allows consumers to try more variety or reduce waste. Taizy ice cream packaging machine can set their own packaging capacity according to demand. Some brands also offer customization services, allowing consumers to choose their favorite flavors, toppings, shapes, and patterns.
Ringkasan
Singkatnya, pengemasan es krim adalah bidang yang terus berkembang dan berubah. Dan sama pentingnya bagi praktisi es krim untuk memilih peralatan pengisian es krim yang efisien dan kuat.