Baca manual mesin
Mulailah dengan memahami instruksi dan pedoman khusus yang diberikan oleh produsen. Mesin yang berbeda mungkin memiliki persyaratan dan prosedur yang sedikit berbeda.
Siapkan campuran es krim
Mesin es krim soft serve komersial biasanya memerlukan campuran es krim yang sudah dibuat sebelumnya. Anda dapat membeli campuran ini dari pemasok yang berspesialisasi dalam produk soft serve. Ikuti petunjuk yang disediakan dengan campuran untuk memastikan rasio yang benar antara campuran dan air atau susu.
Dinginkan campuran sebelumnya
Penting untuk mendinginkan campuran es krim sebelum menuangkannya ke dalam mesin es krim soft serve. Ini membantu menjaga konsistensi yang tepat selama proses pembekuan. Tempatkan campuran di dalam lemari es dan dinginkan sesuai rekomendasi pabrikan.
Bersihkan dan sanitasi mesin
Sebelum menggunakan pembuat es krim lembut, pastikan alat tersebut bersih dan disterilkan sesuai dengan petunjuk pabrik. Ini membantu menjaga kebersihan dan menjamin kualitas es krim Anda.
Tuangkan campuran es krim ke dalam mesin
Buka bagian atas atau hopper pembuat es krim lembut dan tuangkan campuran es krim yang sudah didinginkan sebelumnya ke dalam wadah yang telah ditentukan. Berhati-hatilah untuk tidak mengisinya terlalu banyak, karena campuran akan mengembang selama proses pembekuan.
Nyalakan mesin
Tutup bagian atas atau hopper mesin dan hidupkan. Mesin akan mulai membekukan campuran dan mengeluarkan es krim.
Amati proses pembekuan
Perhatikan waktu pembekuan yang ditentukan oleh produsen. Saat campuran es krim dikeluarkan, campuran tersebut akan membeku dan mengeras secara bertahap. Pantau konsistensi dan sesuaikan pengaturan jika perlu untuk mencapai tekstur yang diinginkan.
Keluarkan es krim
Setelah es krim mencapai kekentalan yang diinginkan, gunakan tuas atau kontrol mesin untuk menuangkannya ke dalam kerucut atau cangkir. Berlatihlah mengontrol aliran dan bentuk es krim untuk menciptakan pusaran atau pola yang menarik.
Bersihkan mesin secara teratur
Setelah setiap penggunaan, ikuti petunjuk pembersihan dan pemeliharaan yang diberikan oleh produsen. Hal ini membantu menjaga pembuat es krim lembut dalam kondisi optimal dan menjamin kualitas dan keamanan batch berikutnya.
Ingat, sangat penting untuk mengikuti pedoman khusus yang diberikan oleh produsen mesin pembuat es krim soft serve komersial Anda. Petunjuk ini akan membantu Anda mencapai hasil terbaik dan menjaga kinerja alat berat.