आइसक्रीम एक लोकप्रिय मिठाई है जिसका आनंद हर उम्र के लोग उठाते हैं। यदि आप आइसक्रीम व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो आपके पास अपने उत्पाद बनाने के लिए सही उपकरण होना महत्वपूर्ण है। इस लेख में, हम विभिन्न प्रकार के व्यावसायिक आइसक्रीम उपकरणों पर चर्चा करेंगे जिनका उपयोग आप अपने व्यवसाय को सफल बनाने के लिए कर सकते हैं।
वाणिज्यिक आइसक्रीम उपकरण के प्रकार
व्यावसायिक आइसक्रीम उपकरण के दो मुख्य प्रकार हैं: सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनएस और बैच फ्रीजर। सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनें हलचल के तहत तरल आइसक्रीम मिश्रण को फ्रीज करती हैं और फिर इसे मशीन से सीधे शंकु या कप में निकाल देती हैं। बैच फ़्रीज़र आपको तरल मिश्रण को मलाईदार, चिकनी बनावट में फेंटकर और जमाकर, एक प्रकार की जमे हुए मिठाई का एक बैच तैयार करने की अनुमति देते हैं, जैसे हार्ड आइसक्रीम।
सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनें
सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनें दो प्रकार की फ़ीड प्रणालियों में आती हैं: ग्रेविटी-फेड और प्रेशर-फेड। गुरुत्वाकर्षण-आधारित मशीनें एक निश्चित वायु अनुपात के साथ फ्रीजिंग सिलेंडर में मिश्रण डालने के लिए गुरुत्वाकर्षण पर निर्भर करती हैं। क्योंकि ग्रेविटी-फेड सॉफ्ट सर्व मशीनों से आइसक्रीम की खपत कम होती है, इसलिए प्रेशर-फेड सॉफ्ट सर्व मशीन से बनी आइसक्रीम की तुलना में आइसक्रीम अधिक सघन और स्वादिष्ट होती है। सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनें तैयार उत्पादों को लंबे समय तक रख सकती हैं और एक या दो हॉपर के साथ आती हैं।
वे काउंटरटॉप और फ़्लोर मॉडल और एयर-कंडेंस्ड और वॉटर-कंडेंस्ड मॉडल में उपलब्ध हैं। कुछ मॉडलों का उपयोग जमे हुए दही, कस्टर्ड, को वितरित करने के लिए भी किया जा सकता है। gelato, और/या शर्बत।
बैच फ्रीजर
बैच फ्रीजर का दूसरा नाम है: हार्ड आइसक्रीम निर्माता मशीन। बैच फ़्रीज़र आपको तरल मिश्रण को मलाईदार, चिकनी बनावट में फेंटकर और जमाकर, एक प्रकार की जमे हुए मिठाई का एक बैच तैयार करने की अनुमति देते हैं, जैसे हार्ड आइसक्रीम। उनमें एक बीटर होता है जो मिश्रण में हवा जोड़ता है और इष्टतम स्थिरता और अधिकतम निष्कर्षण के लिए इकाई के किनारों से उत्पाद को खुरचता है।
तैयार उत्पाद को एक में स्थानांतरित किया जाना चाहिए आइसक्रीम फ्रीजर संग्रहित करना और परोसना। बैच फ़्रीज़र काउंटरटॉप और फ़्लोर मॉडल और एयर-कंडेंस्ड और वॉटर-कंडेंस्ड मॉडल में उपलब्ध हैं। कुछ मॉडलों का उपयोग जिलेटो, कस्टर्ड, शर्बत और/या शर्बत देने के लिए भी किया जा सकता है।
आपके व्यवसाय की सफलता के लिए सही व्यावसायिक आइसक्रीम उपकरण चुनना आवश्यक है। सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनें और बैच फ़्रीज़र दो मुख्य प्रकार के व्यावसायिक आइसक्रीम उपकरण हैं।
सॉफ्ट सर्व आइसक्रीम मशीनें दो प्रकार की फ़ीड प्रणालियों में आती हैं: ग्रेविटी-फेड और प्रेशर-फेड। बैच फ़्रीज़र आपको तरल मिश्रण को मलाईदार, चिकनी बनावट में फेंटकर और जमाकर, एक प्रकार की जमे हुए मिठाई का एक बैच तैयार करने की अनुमति देते हैं, जैसे हार्ड आइसक्रीम। जिस प्रकार की फ्रोजन मिठाई आप परोसना चाहते हैं, उसके आधार पर सही उपकरण चुनना सुनिश्चित करें। आपको कामयाबी मिले!