آئس کریم ایک مقبول میٹھا ہے جس سے ہر عمر کے لوگ لطف اندوز ہوتے ہیں۔ اگر آپ آئس کریم کا کاروبار شروع کرنے کی منصوبہ بندی کر رہے ہیں، تو یہ ضروری ہے کہ آپ کی مصنوعات بنانے کے لیے صحیح سامان موجود ہو۔ اس مضمون میں، ہم مختلف قسم کے تجارتی آئس کریم آلات پر بات کریں گے جنہیں آپ اپنے کاروبار کو کامیاب بنانے کے لیے استعمال کر سکتے ہیں۔
کمرشل آئس کریم کے آلات کی اقسام
کمرشل آئس کریم کے آلات کی دو اہم اقسام ہیں: سافٹ سروس آئس کریم مشین اور بیچ فریزر۔ سافٹ سروس آئس کریم مشینیں مائع آئس کریم مکس کو ہلانے کے دوران منجمد کرتی ہیں اور پھر اسے براہ راست مشین سے کون یا کپ میں نکالتی ہیں۔ بیچ فریزر آپ کو ایک قسم کے منجمد میٹھے، جیسے کہ ہارڈ آئس کریم، کی ایک بیچ تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جس میں مائع مکس کو ایک کریمی، ہموار ساخت میں پھینکنے اور منجمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔
سافٹ سروس آئس کریم مشینیں
سافٹ سرو آئس کریم مشینیں دو قسم کے فیڈ سسٹم میں آتی ہیں: کشش ثقل سے کھلایا اور پریشر فیڈ۔ کشش ثقل سے چلنے والی مشینیں ہوا کے مقررہ تناسب کے ساتھ منجمد سلنڈر میں مکس کرنے کے لیے کشش ثقل پر انحصار کرتی ہیں۔ چونکہ گریویٹی فیڈ سافٹ سرو مشینوں کے ساتھ آئس کریم کم ہوتی ہے، اس لیے آئس کریم دباؤ سے کھلائی ہوئی نرم سرو مشین سے بنی آئس کریم سے زیادہ گھنی اور ذائقہ دار ہوتی ہے۔ سافٹ سرو آئس کریم مشینیں تیار مصنوعات کو لمبے عرصے تک رکھ سکتی ہیں اور ایک یا دو ہاپرز کے ساتھ آتی ہیں۔
یہ کاؤنٹر ٹاپ اور فرش کے ماڈلز میں دستیاب ہیں اور ہوا سے کم کرنے اور پانی سے کم کرنے کے ماڈلز میں بھی۔ کچھ ماڈلز منجمد دہی، کسٹرڈ، جیلیٹو، اور/یا سوربیٹ بھی تقسیم کرنے کے لیے استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
بیچ فریزر
بیچ فریزر کا ایک اور نام ہے: ہارڈ آئس کریم بنانے والی مشین۔ بیچ فریزر آپ کو ایک قسم کے منجمد میٹھے، جیسے کہ ہارڈ آئس کریم، کی ایک بیچ تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جس میں مائع مکس کو ایک کریمی، ہموار ساخت میں پھینکنے اور منجمد کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ ان میں ایک بیٹر ہوتا ہے جو مکسچر میں ہوا شامل کرتا ہے اور مصنوعات کو یونٹ کے اطراف سے کھینچتا ہے تاکہ بہترین مستقل مزاجی اور زیادہ سے زیادہ نکاسی حاصل کی جا سکے۔
تیار کردہ مصنوعات کو ذخیرہ کرنے اور پیش کرنے کے لیے ایک آئس کریم فریزر میں منتقل کرنا ہوگا۔ بیچ فریزر کاؤنٹر ٹاپ اور فرش کے ماڈلز میں دستیاب ہیں اور ہوا سے کم کرنے اور پانی سے کم کرنے کے ماڈلز میں بھی۔ کچھ ماڈلز جیلیٹو، کسٹرڈ، سوربیٹ، اور/یا شیر بیٹ تقسیم کرنے کے لیے بھی استعمال کیے جا سکتے ہیں۔
صحیح تجارتی آئس کریم کے سامان کا انتخاب آپ کے کاروبار کی کامیابی کے لیے ضروری ہے۔ سافٹ سرو آئس کریم مشینیں اور بیچ فریزر تجارتی آئس کریم کے آلات کی دو اہم اقسام ہیں۔
سافٹ سرو آئس کریم مشینیں دو قسم کے فیڈ سسٹم میں آتی ہیں: کشش ثقل سے کھلایا اور پریشر فیڈ۔ بیچ فریزر آپ کو ایک قسم کی منجمد میٹھی کا ایک بیچ تیار کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جیسے سخت آئس کریم، کوڑے مار کر اور مائع مکس کو کریمی، ہموار ساخت میں منجمد کر کے۔ منجمد میٹھے کی قسم کی بنیاد پر صحیح سامان کا انتخاب یقینی بنائیں جسے آپ پیش کرنا چاہتے ہیں۔ گڈ لک!