A máquina de sorvete duro fornecida pela Taizy é usada para fazer sorvete duro com sabor forte. O sorvete duro comercial ocupa pouco espaço, operação simples e alta eficiência de produção. O sorvete produzido por equipamentos de fabricação de sorvete duro pode ser colocado em uma vitrine para exibição e congelamento. De acordo com a produção e o modelo, a máquina comercial de sorvete duro possui principalmente dois modelos: desktop e vertical. O freezer de sorvete em lote tem operação simples. É amplamente utilizado em fábricas, sorveterias, restaurantes, ruas, etc.
Apresentação da máquina
Comparadas às máquinas de gelado macio, as máquinas de gelado duro têm uma taxa de produção mais elevada. Por conseguinte, as máquinas comerciais de gelado duro são adequadas para restaurantes de grande dimensão e fábricas, para produzir gelado duro. O gelado duro produzido pela máquina pode ser colocado numa vitrine de congelação e, em seguida, transformado em bolas de gelado para venda. Ou pode fazer gelado em sacos para venda.
Princípio de funcionamento do congelador de gelado por lotes comerciais
O princípio de funcionamento da máquina de sorvete duro é semelhante ao do equipamento de sorvete macio. Em primeiro lugar, coloque as matérias-primas no tanque de matérias-primas, e as matérias-primas são misturadas ao ar sob a ação da bomba de ar para leite e transferidas para o cilindro de congelamento. A mistura de leite tufado é reduzida à metade no cilindro de congelamento e a temperatura diminui rapidamente, enquanto sua viscosidade aumenta. Quando a viscosidade do sorvete aumenta para a viscosidade necessária, o sorvete é empurrado para a saída sob a ação do transportador helicoidal. Abra a saída e o sorvete é espremido.
Vídeo de funcionamento de uma máquina de gelado comercial
Como usar a máquina de gelado duro?
- Combine o sorvete em pó e a água e mexa uniformemente. Se quiser obter um sabor melhor do sorvete, você pode adicionar leite, açúcar, temperos, etc. às matérias-primas.
- Ligue o equipamento e coloque a matéria-prima do sorvete no tanque de alimentação.
- Ligue a refrigeração, após ligar o motor a tela digital mostra a contagem regressiva. Após três minutos, o compressor ligará automaticamente e começará a fazer sorvete duro.
- Depois de feito o sorvete, a máquina para de funcionar.
- Abra a contraporca da tampa frontal, pressione o botão de limpeza, o agitador empurra automaticamente o sorvete.
- Pegue o sorvete empurrado em um recipiente e coloque-o no freezer.
- Aperte novamente a tampa frontal da saída de papel e despeje a matéria-prima no cilindro para começar a fazer sorvete novamente.
Parâmetro da máquina
| Modelo | Refrigerante | Volume do tanque | Habilidade | Tamanho | Poder | Peso |
| TZ-618 | R22 | 4,3L*1 | 16L-20L/H | 0,53*0,5*0,7m | 1,4 kW | 60kg |
| TZ-116 | R22 | 4,3L*1 | 16L-20L/H | 0,525*0,49*0,64m | 1,4 kW | 60kg |
| TZ-N28 | R22/R410 | 10L*1 | 28-32L/H | 0,605*0,765*1,370m | 2,3 kW | 100kg |
| TZ-N45 | R22/R410 | 15L*1 | 38-45L/H | 0,605*0,765*1,37m | 2,8 kW | 120kg |
| TZ-N60 | R22/R410 | 15L*1 | 50-60L/H | 0,605*0,765*1,37m | 3,55 kW | 140kg |
| TZ-N80 | R404A | 30L*1 | 80-90L/H | 0,605*1*1,37m | 3,75 kW | 160kg |
Vantagens da máquina de fabricar gelados
- O corpo do cilindro do freezer de sorvete em lote adota o tipo de ambiente de resfriamento direto, que pode resfriar rapidamente a matéria-prima do sorvete.
- A máquina adota painel de controle inteligente, fácil de operar e preciso.
- Adota redutor sem correia italiano, reduz bastante o ruído de trabalho
- O uso do eixo de agitação de aço inoxidável endurecido torna o eixo de agitação mais durável e aumenta a vida útil.
- A máquina comercial de sorvete duro possui um grande painel de dissipação de calor para uma dissipação de calor mais rápida.
- A velocidade de produção é rápida, demora cerca de 25 minutos para fazer um lote de sorvete duro.
- Além disso, a máquina de sorvete duro também possui características de resfriamento rápido, resistência ao desgaste e operação fácil e segura.
Precauções de utilização da máquina de fabricar gelado Gelato
- Ao mover ou transportar a máquina, o ângulo de inclinação não deve ser superior a 45°
- Ao limpar máquinas comerciais de sorvete duro, desligue a energia antes de limpar
- Ao limpar o corpo, evite usar água para enxaguar, você pode usar um pano úmido para limpar a própria máquina
- Após desligar o compressor, caso seja necessário reiniciá-lo, são necessários intervalos de 3 minutos.
- A tensão usada pela máquina deve ser igual à tensão exibida na placa de identificação ou dentro de 10% da diferença
- A tomada elétrica utilizada por este equipamento para sorvetes duros deve ser trifásica. E não pode usar a mesma tomada com outros eletrodomésticos.
Como limpar o equipamento de fabrico de gelado duro?
As etapas de limpeza e a gama de limpeza do equipamento de fabrico de gelado duro são semelhantes às das máquinas de gelado macio. Eles limpam todo o corpo, o cilindro de refrigeração e o condensador da máquina de gelado. As etapas de limpeza específicas podem referir-se à limpeza da máquina de gelado macio.
Manutenção da máquina de fabrico de gelado duro
É a melhor forma de garantir um uso prolongado e um bom efeito de resfriamento se houver limpeza e manutenção adequadas. Como manter uma máquina comercial de fazer sorvete duro?
- Limpe e faça a manutenção da máquina regularmente. Aplique óleo lubrificante nos acessórios conforme necessário para melhorar a estabilidade e a vida útil da máquina.
- As peças de desgaste devem ser substituídas regularmente, como o anel de vedação, para evitar que a máquina funcione devido a peças danificadas.
- Pessoal profissional e fixo deve ser utilizado para operar a máquina de sorvete duro. Obtenha treinamento pré-trabalho e treinamento regular no trabalho.
- Quando a máquina quebra, você deve procurar um especialista em manutenção profissional para repará-la e evitar danos maiores.