아이스크림은 남녀노소 누구나 좋아하는 인기 디저트다. 아이스크림 사업을 시작할 계획이라면 제품을 만드는 데 적합한 장비를 갖추는 것이 중요합니다. 이 기사에서는 비즈니스를 성공시키는 데 사용할 수 있는 다양한 유형의 상업용 아이스크림 장비에 대해 논의하겠습니다.
상업용 아이스크림 장비의 유형
두 가지 주요 유형의 상업용 아이스크림 장비가 있습니다: 소프트 서브 아이스크림 머신과 배치 냉동기. 소프트 서브 아이스크림 머신은 교반 중에 액체 아이스크림 반죽을 얼린 다음 머신에서 직접 콘이나 컵으로 분배합니다. 배치 냉동기는 액체 반죽을 거품 내고 얼려 크리미하고 부드러운 식감을 가진 한 종류의 냉동 디저트를 한 배치로 생산할 수 있게 해줍니다.
소프트 서브 아이스크림 머신
소프트 아이스크림 기계에는 중력 공급과 압력 공급의 두 가지 공급 시스템이 있습니다. 중력 공급 기계는 중력에 의존하여 고정된 공기 비율로 냉동 실린더에 혼합물을 공급합니다. 중력 공급 소프트 아이스크림 기계를 사용하면 아이스크림 오버런이 적기 때문에 압력 공급 소프트 아이스크림 기계로 만든 아이스크림보다 아이스크림이 더 밀도 있고 맛있습니다. 소프트 아이스크림 기계는 완제품을 장기간 보관할 수 있으며 호퍼가 1~2개 있습니다.
그들은 카운터탑형과 플로어형, 공냉식과 수냉식 모델로 제공됩니다. 일부 모델은 아이스크림 요거트, 커스타드, 젤라토, 및/또는 소르베도 분배하는 데 사용할 수 있습니다.
배치 냉동기
배치 냉동기는 또 다른 이름이 있습니다: 하드 아이스크림 제조기 머신. 배치 냉동기는 액체 반죽을 거품 내고 얼려 거친 없이 부드럽고 크리미한 질감을 가진 한 종류의 냉동 디저트를 한 배치로 생산하게 해줍니다. 이 기계는 공기를 혼합물에 첨가하고 단위 측면에서 제품을 긁어내 최적의 농도와 최대 추출을 달성하는 비터(beater) 기능을 갖추고 있습니다.
완성된 제품은 보관 및 서빙을 위해 아이스 크림 프리저로 옮겨져야 합니다. 배치 냉동기는 카운터탑형과 플로어형, 공냉식과 수냉식 모델로 제공됩니다. 어떤 모델은 젤라토, 커스타드, 소르베 및/또는 셔벗도 분배하는 데 사용할 수 있습니다.
올바른 상업용 아이스크림 장비를 선택하는 것은 귀하의 비즈니스 성공에 필수적입니다. 소프트 아이스크림 기계와 배치 냉동고는 상업용 아이스크림 장비의 두 가지 주요 유형입니다.
소프트 아이스크림 기계에는 중력 공급과 압력 공급의 두 가지 공급 시스템이 있습니다. 배치 냉동고를 사용하면 액체 혼합물을 휘핑하고 냉동하여 크림 같고 부드러운 질감으로 만들어 단단한 아이스크림과 같은 한 가지 유형의 냉동 디저트를 배치로 생산할 수 있습니다. 제공하려는 냉동 디저트의 유형에 따라 올바른 장비를 선택하십시오. 행운을 빌어요!