Es krim adalah makanan penutup populer yang dinikmati oleh orang-orang dari segala usia. Jika Anda berencana memulai bisnis es krim, penting untuk memiliki peralatan yang tepat untuk membuat produk Anda. Pada artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis peralatan es krim komersial yang dapat Anda gunakan untuk menyukseskan bisnis Anda.
Types of Commercial Ice Cream Equipment
There are two main types of commercial ice cream equipment: soft serve ice cream machines and batch freezers. Soft serve ice cream machines freeze liquid ice cream mix under agitation and then dispense it directly from the machine into a cone or cup. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture.
Soft Serve Ice Cream Machines
Mesin es krim soft serve hadir dalam dua jenis sistem pengumpanan: diberi makan gravitasi dan diberi makan bertekanan. Mesin yang diberi makan gravitasi mengandalkan gravitasi untuk memasukkan campuran ke dalam silinder pembekuan dengan rasio udara tetap. Karena lebih sedikit es krim yang dibanjiri dengan mesin soft serve yang diberi makan gravitasi, es krim lebih padat dan beraroma dibandingkan es krim yang dibuat dengan mesin soft serve yang diberi tekanan. Mesin es krim soft serve dapat menampung produk jadi untuk jangka waktu lama dan dilengkapi dengan satu atau dua hopper.
They are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can be used to also dispense frozen yogurt, custard, gelato, and/or sorbet.
Batch Freezers
Batch freezers have another name: hard ice cream maker machine. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture. They feature a beater that adds air to the mixture and scrapes product from the unit’s sides for optimal consistency and maximum extraction.
The finished product must be transferred to an ice cream freezer to store and serve. Batch freezers are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can also be used to dispense gelato, custard, sorbet, and/or sherbet.
Memilih peralatan es krim komersial yang tepat sangat penting untuk keberhasilan bisnis Anda. Mesin es krim sajian lembut dan freezer batch adalah dua jenis utama peralatan es krim komersial.
Mesin es krim soft serve hadir dalam dua jenis sistem pengumpanan: diberi makan gravitasi dan diberi makan bertekanan. Freezer batch memungkinkan Anda memproduksi satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cairan menjadi tekstur yang lembut dan lembut. Pastikan untuk memilih peralatan yang tepat berdasarkan jenis makanan penutup beku yang ingin Anda sajikan. Semoga beruntung!