Es krim adalah makanan penutup populer yang dinikmati oleh orang-orang dari segala usia. Jika Anda berencana memulai bisnis es krim, penting untuk memiliki peralatan yang tepat untuk membuat produk Anda. Pada artikel ini, kita akan membahas berbagai jenis peralatan es krim komersial yang dapat Anda gunakan untuk menyukseskan bisnis Anda.
Jenis Peralatan Es Krim Komersial
Ada dua jenis utama peralatan es krim komersial: mesin es krim soft serve dan freezer batch. Mesin es krim soft serve membekukan campuran es krim cair di bawah agitasi dan kemudian mendistribusikannya langsung dari mesin ke dalam cone atau cangkir. Freezer batch memungkinkan Anda untuk memproduksi satu batch dari satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cair menjadi tekstur yang creamy dan halus.
Mesin Es Krim Soft Serve
Mesin es krim soft serve hadir dalam dua jenis sistem pengumpanan: diberi makan gravitasi dan diberi makan bertekanan. Mesin yang diberi makan gravitasi mengandalkan gravitasi untuk memasukkan campuran ke dalam silinder pembekuan dengan rasio udara tetap. Karena lebih sedikit es krim yang dibanjiri dengan mesin soft serve yang diberi makan gravitasi, es krim lebih padat dan beraroma dibandingkan es krim yang dibuat dengan mesin soft serve yang diberi tekanan. Mesin es krim soft serve dapat menampung produk jadi untuk jangka waktu lama dan dilengkapi dengan satu atau dua hopper.
Mereka tersedia dalam model countertop dan lantai serta dalam model yang menggunakan kondensasi udara dan kondensasi air. Beberapa model juga dapat digunakan untuk mendistribusikan yogurt beku, custard, gelato, dan/atau sorbet.
Freezer Batch
Freezer batch memiliki nama lain: mesin pembuat es krim keras. Freezer batch memungkinkan Anda untuk memproduksi satu batch dari satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cair menjadi tekstur yang creamy dan halus. Mereka dilengkapi dengan pengaduk yang menambahkan udara ke dalam campuran dan mengikis produk dari sisi unit untuk konsistensi optimal dan ekstraksi maksimum.
Produk jadi harus dipindahkan ke freezer es krim untuk disimpan dan disajikan. Freezer batch tersedia dalam model countertop dan lantai serta dalam model yang menggunakan kondensasi udara dan kondensasi air. Beberapa model juga dapat digunakan untuk mendistribusikan gelato, custard, sorbet, dan/atau sherbet.
Memilih peralatan es krim komersial yang tepat sangat penting untuk keberhasilan bisnis Anda. Mesin es krim sajian lembut dan freezer batch adalah dua jenis utama peralatan es krim komersial.
Mesin es krim soft serve hadir dalam dua jenis sistem pengumpanan: diberi makan gravitasi dan diberi makan bertekanan. Freezer batch memungkinkan Anda memproduksi satu jenis makanan penutup beku, seperti es krim keras, dengan mengocok dan membekukan campuran cairan menjadi tekstur yang lembut dan lembut. Pastikan untuk memilih peralatan yang tepat berdasarkan jenis makanan penutup beku yang ingin Anda sajikan. Semoga beruntung!