{"id":1852,"date":"2023-11-30T16:20:51","date_gmt":"2023-11-30T08:20:51","guid":{"rendered":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/?p=1852"},"modified":"2023-11-30T16:20:55","modified_gmt":"2023-11-30T08:20:55","slug":"types-of-commercial-ice-cream-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/types-of-commercial-ice-cream-equipment\/","title":{"rendered":"Les types d\u2019\u00e9quipements commerciaux pour la cr\u00e8me glac\u00e9e"},"content":{"rendered":"

La cr\u00e8me glac\u00e9e est un dessert populaire appr\u00e9ci\u00e9 par les personnes de tous \u00e2ges. Si vous envisagez de d\u00e9marrer une entreprise de cr\u00e8me glac\u00e9e, il est important de disposer du bon \u00e9quipement pour fabriquer vos produits. Dans cet article, nous aborderons les diff\u00e9rents types d\u2019\u00e9quipements commerciaux pour la cr\u00e8me glac\u00e9e que vous pouvez utiliser pour faire de votre entreprise un succ\u00e8s.<\/p>

\"glace
Glace dure<\/figcaption><\/figure>

Types d\u2019\u00e9quipements commerciaux pour la cr\u00e8me glac\u00e9e<\/h2>

Il existe deux principaux types d\u2019\u00e9quipements commerciaux pour cr\u00e8me glac\u00e9e\u00a0: les machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 service continu<\/a> et les sorbeti\u00e8res. Les machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 service continu cong\u00e8lent le m\u00e9lange liquide de cr\u00e8me glac\u00e9e sous agitation, puis le distribuent directement \u00e0 partir de la machine dans un c\u00f4ne ou une tasse. Les sorbeti\u00e8res vous permettent de produire un lot d\u2019un type de dessert glac\u00e9, comme la cr\u00e8me glac\u00e9e dure, en fouettant et en congelant le m\u00e9lange liquide pour obtenir une texture cr\u00e9meuse et lisse.<\/p>

Machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle<\/h2>

Les machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle sont disponibles en deux types de syst\u00e8mes d'alimentation : aliment\u00e9s par gravit\u00e9 et aliment\u00e9s par pression. Les machines aliment\u00e9es par gravit\u00e9 s'appuient sur la gravit\u00e9 pour introduire le m\u00e9lange dans le cylindre de cong\u00e9lation avec un rapport d'air fixe. Parce qu'il y a moins de d\u00e9bordement de cr\u00e8me glac\u00e9e avec les machines \u00e0 glace molles aliment\u00e9es par gravit\u00e9, la cr\u00e8me glac\u00e9e est plus dense et plus savoureuse que la cr\u00e8me glac\u00e9e pr\u00e9par\u00e9e avec une machine \u00e0 glace molle aliment\u00e9e sous pression. Les machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle peuvent contenir des produits finis pendant de longues p\u00e9riodes et sont \u00e9quip\u00e9es d'une ou deux tr\u00e9mies.<\/p>

Elles sont disponibles en mod\u00e8les de comptoir et sur pied, et en mod\u00e8les \u00e0 condensation par air et \u00e0 condensation par eau. Certains mod\u00e8les peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour servir du yogourt glac\u00e9, de la cr\u00e8me anglaise, du gelato<\/a> et\/ou du sorbet.<\/p>

\"machines
Machines commerciales \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle<\/figcaption><\/figure>

Cong\u00e9lateurs par lots<\/h2>

Les sorbeti\u00e8res sont aussi appel\u00e9es machines \u00e0 fabriquer de la cr\u00e8me glac\u00e9e dure<\/a>. Les sorbeti\u00e8res vous permettent de produire un lot d\u2019un type de dessert glac\u00e9, comme la cr\u00e8me glac\u00e9e dure, en fouettant et en congelant le m\u00e9lange liquide pour obtenir une texture cr\u00e9meuse et lisse. Elles sont dot\u00e9es d\u2019un batteur qui ajoute de l\u2019air au m\u00e9lange et racle le produit des parois de l\u2019unit\u00e9 pour une consistance optimale et une extraction maximale.<\/p>

Le produit fini doit \u00eatre transf\u00e9r\u00e9 dans un cong\u00e9lateur \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e<\/a> pour le stockage et le service. Les sorbeti\u00e8res sont disponibles en mod\u00e8les de comptoir et sur pied, et en mod\u00e8les \u00e0 condensation par air et \u00e0 condensation par eau. Certains mod\u00e8les peuvent \u00e9galement \u00eatre utilis\u00e9s pour servir du gelato, de la cr\u00e8me anglaise, du sorbet et\/ou du sherbet.<\/p>

\"machine
Machine \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e \u00e0 cong\u00e9lateur continu<\/figcaption><\/figure>

Choisir le bon \u00e9quipement commercial pour la cr\u00e8me glac\u00e9e est essentiel au succ\u00e8s de votre entreprise. Les machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle et les cong\u00e9lateurs par lots sont les deux principaux types d'\u00e9quipements commerciaux pour la cr\u00e8me glac\u00e9e.<\/p>

Les machines \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle sont disponibles en deux types de syst\u00e8mes d'alimentation : aliment\u00e9s par gravit\u00e9 et aliment\u00e9s par pression. Les cong\u00e9lateurs par lots vous permettent de produire un lot d'un type de dessert glac\u00e9, comme de la cr\u00e8me glac\u00e9e dure, en fouettant et en congelant le m\u00e9lange liquide pour obtenir une texture cr\u00e9meuse et lisse. Assurez-vous de choisir le bon \u00e9quipement en fonction du type de dessert glac\u00e9 que vous souhaitez servir. Bonne chance!<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ice cream is a popular dessert that is enjoyed by people of all ages. If you\u2019re planning to start an ice cream business, it\u2019s important to have the right equipment to make your products. In this article, we\u2019ll discuss the different types of commercial ice cream equipment that you can use to make your business […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1622,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[710],"class_list":["post-1852","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-ice-cram-machine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1852","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1852"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1852\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1622"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1852"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1852"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1852"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}