{"id":1816,"date":"2023-08-09T09:57:30","date_gmt":"2023-08-09T01:57:30","guid":{"rendered":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/?p=1816"},"modified":"2023-08-09T09:57:32","modified_gmt":"2023-08-09T01:57:32","slug":"how-to-make-ice-cream-in-a-commercial-soft-serve-machine","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/how-to-make-ice-cream-in-a-commercial-soft-serve-machine\/","title":{"rendered":"Comment faire de la cr\u00e8me glac\u00e9e dans une machine \u00e0 glace commerciale ?"},"content":{"rendered":"

Faire de la cr\u00e8me glac\u00e9e dans une machine \u00e0 glace commerciale implique quelques \u00e9tapes. Voici un guide de base pour vous aider \u00e0 d\u00e9marrer.<\/p>

Ingr\u00e9dients<\/h2>

M\u00e9lange de cr\u00e8me glac\u00e9e (un m\u00e9lange pr\u00e9fabriqu\u00e9 comprenant du lait, de la cr\u00e8me, du sucre et des ar\u00f4mes)<\/p>

Tous les ar\u00f4mes ou m\u00e9langes suppl\u00e9mentaires que vous souhaitez ajouter<\/p>

\u00c9quipement ou outils<\/h2>

Machine \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e molle commerciale<\/a><\/p>

M\u00e9lange de cr\u00e8me glac\u00e9e<\/p>

M\u00e9langes (si d\u00e9sir\u00e9)<\/p>

Cornets ou tasses \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e (Nous avons une machine \u00e0 cornets de cr\u00e8me glac\u00e9e<\/a> professionnelle qui peut faire des cornets de cr\u00e8me glac\u00e9e)<\/p>

Ustensiles de service<\/p>

\"machine
Machine commerciale \u00e0 service doux<\/figcaption><\/figure>

Instructions<\/h2>
<\/div>

Pr\u00e9paration<\/h3>

Assurez-vous que la machine \u00e0 glace commerciale est propre et correctement d\u00e9sinfect\u00e9e avant utilisation.<\/p>

Assurez-vous que votre m\u00e9lange de cr\u00e8me glac\u00e9e est correctement refroidi conform\u00e9ment aux recommandations du fabricant.<\/p> <\/div> <\/div>

Installation<\/h3>

Placez la machine \u00e0 glace commerciale sur une surface stable et plane.<\/p>

Fixez toutes les pi\u00e8ces n\u00e9cessaires conform\u00e9ment aux instructions de la machine, telles que les buses de distribution et le r\u00e9servoir de m\u00e9lange.<\/p> <\/div> <\/div>

Verser le m\u00e9lange<\/h3>

Ouvrez le couvercle du r\u00e9servoir de m\u00e9lange.<\/p>

Versez d\u00e9licatement le m\u00e9lange \u00e0 glace pr\u00e9-refroidi dans le r\u00e9servoir, en prenant soin de ne pas le renverser ou de le remplir trop. Suivez les directives de capacit\u00e9 de la machine.<\/p> <\/div> <\/div>

Ar\u00f4mes et m\u00e9langes (facultatif)<\/h3>

Si vous ajoutez des ar\u00f4mes ou des garnitures suppl\u00e9mentaires (comme des p\u00e9pites de chocolat, des fruits ou des noix<\/a>), m\u00e9langez-les \u00e0 la pr\u00e9paration \u00e0 la cr\u00e8me glac\u00e9e avant de la verser dans la machine \u00e0 cr\u00e8me glac\u00e9e commerciale.<\/p> <\/div> <\/div>

D\u00e9marrage de la machine<\/h3>

Fermez bien le couvercle du r\u00e9servoir de m\u00e9lange.<\/p>

Allumez la machine \u00e0 glace selon ses instructions.<\/p>

R\u00e9glez la machine sur les r\u00e9glages de consistance et de temp\u00e9rature souhait\u00e9s. Cela varie en fonction du mod\u00e8le de machine et du m\u00e9lange de cr\u00e8me glac\u00e9e sp\u00e9cifique que vous utilisez.<\/p> <\/div> <\/div>

Distribution de glace<\/h3>

Une fois que la machine est pr\u00eate (g\u00e9n\u00e9ralement indiqu\u00e9e par un signal visuel ou sonore), abaissez la poign\u00e9e de distribution pour commencer \u00e0 distribuer la glace.<\/p>

Tenez le cornet ou la tasse en biais sous la buse de distribution pour r\u00e9cup\u00e9rer la glace.<\/p> <\/div> <\/div>

Portion<\/h3>

Laissez la cr\u00e8me glac\u00e9e s'\u00e9couler dans le cornet ou la tasse, en la faisant tourner pour cr\u00e9er cette forme classique de service mou.<\/p>

Soulevez la poign\u00e9e de distribution pour arr\u00eater l'\u00e9coulement de la glace.<\/p> <\/div> <\/div>

R\u00e9p\u00e9ter<\/h3>

Vous pouvez servir plusieurs cornets ou tasses \u00e0 la suite. Assurez-vous de nettoyer la buse de distribution entre chaque portion pour \u00e9viter toute contamination crois\u00e9e et maintenir la qualit\u00e9 de votre glace.<\/p> <\/div> <\/div>

Nettoyage<\/h3>

Suivez les instructions du fabricant pour nettoyer soigneusement la machine apr\u00e8s utilisation. Un bon nettoyage est essentiel pour pr\u00e9venir la croissance des bact\u00e9ries et assurer la long\u00e9vit\u00e9 de l\u2019\u00e9quipement.<\/p> <\/div> <\/div>

Fermer<\/h3>

\u00c9teignez la machine \u00e0 glace commerciale et d\u00e9branchez-la lorsque vous avez termin\u00e9 la journ\u00e9e.<\/p> <\/div> <\/div> <\/div> <\/div>

\"machine
Machine de fabrication de cr\u00e8me glac\u00e9e molle<\/figcaption><\/figure>

N'oubliez pas que les \u00e9tapes sp\u00e9cifiques peuvent varier en fonction de la marque et du mod\u00e8le de la machine \u00e0 glace que vous utilisez. Consultez toujours le manuel de la machine et suivez les directives du fabricant de la machine \u00e0 glace molle commerciale pour obtenir les meilleurs r\u00e9sultats.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Making ice cream in a commercial soft serve machine involves a few steps. Here’s a basic guide to help you get started. Ingredients Ice cream mix (a pre-made mix that includes milk, cream, sugar, and flavorings) Any additional flavorings or mix-ins you want to add Equipment or Tools Commercial soft serve ice cream machine Ice […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":1817,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[701],"class_list":["post-1816","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-soft-serve-ice-cream-maker"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1816","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1816"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1816\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1817"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1816"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1816"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1816"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}