Le congélateur à crème glacée en continu est un appareil utilisé pour produire de la crème glacée en continu. La machine à crème glacée industrielle en continu produit de la crème glacée en remuant, mélangeant et congelant des matières premières de crème glacée et de l'air comprimé dans un cylindre de congélation. Le taux de foisonnement de cette machine à crème glacée commerciale peut être ajusté pour garantir la qualité et l'efficacité de la crème glacée. La machinerie de congélation continue de crème glacée peut être utilisée avec des machines de remplissage de crème glacée et d'autres machines pour former une ligne de production automatique de crème glacée à grande échelle. Comparé à une machine à crème glacée à petite échelle, le congélateur à crème glacée en continu peut augmenter le rendement de production et réduire les coûts de production.
Pourquoi avez-vous besoin d'un congélateur à crème glacée en continu ?
Pour de nombreux glaciers, les machines à glace en petits lots peuvent répondre à une production commerciale normale. Cependant, pour les grands fabricants de crème glacée, la production intermittente de congélateurs de crème glacée est relativement faible et ne peut pratiquement pas répondre à la demande de soufflage. Par conséquent, il a besoin d’un congélateur de crème glacée en continu pour répondre à la demande de production continue afin d’augmenter la production.
Comment fonctionne la machine à crème glacée industrielle ?
Ce congélateur à glace industriel est le meilleur équipement pour la production de masse de glace. La machine de production continue de crème glacée adopte l'acier inoxydable pour les machines alimentaires et est facile à utiliser. La machine mélange principalement de l'air pur avec des matières premières de crème glacée pour obtenir le taux de soufflage correspondant. En même temps, la machine à crème glacée en continu remue et refroidit la crème glacée pour créer un produit de crème glacée vicieux.
Enfin, la crème glacée foisonnée est livrée à l'extérieur de la conduite par la pompe. Le taux d'expansion du congélateur à crème glacée en continu est réglable et peut atteindre un maximum de 100 %. Et la machine peut réaliser une décharge continue, et la vitesse de décharge est généralement de 15 minutes par lots.
Vidéo de fonctionnement de la machine à crème glacée en continu
Introduction des fonctions de la machine de congélation continue de crème glacée industrielle
La machine de congélation continue de crème glacée est principalement composée d'un système de filtration d'air, d'un système électrique, d'un cylindre de congélation, d'un système de réfrigération, d'une pompe et d'autres structures.
–Le système de filtre à air est utilisé pour nettoyer l’air comprimé et fournir l’air propre comprimé au cylindre de congélation via la pompe. La quantité d'air délivrée au cylindre de congélation peut être ajustée.
–Un agitateur et un grattoir sont installés dans le cylindre de congélation. La matière première de la crème glacée pénètre dans le cylindre de congélation par la pompe et est mélangée uniformément avec l'air comprimé dans le cylindre de congélation et devient visqueuse.
–Lors du mélange de matières premières de crème glacée et d'air comprimé, le système de réfrigération contrôle le cylindre de congélation pour qu'il refroidisse.
–Lors du processus de production de glace, le système électrique contrôle toutes les actions de la machine.
Machine d'alimentation en confiture de fruits pour crème glacée
La machine d'alimentation en confiture peut pulvériser des fruits, de la confiture et d'autres ingrédients sur la crème glacée après le congélateur. Il a donc un meilleur goût.
- Capacité : 50L/heure
- La vitesse peut s'ajuster.
- Taille: 800*920*1000mm
- Poids : 150kg
Technique du petit congélateur à crème glacée en continu
| Modèle | TZ-50 | TZ-75 | TZ-150 |
| Capacité (L/H) | 50 | 75 | 150 |
| Température d'entrée | 2 ~ 4 ℃ | ||
| Température de sortie | ≤-4℃ | ||
| Taille M) | 1*0.7*1.3 | 1*0.7*0.9 | 1.13*0.76*1.53 |
| Puissance (kw) | 3.67 | 0.37 | 0.75 |
| Débit d'eau de refroidissement | ~0,6³/h | ~0,7³/h | ~0,8³/h |
| Volume de réfrigérant (KG) | 3 | 3.5 | 4 |
| Réfrigérant | R404A | R404A | R404A |
| Type de refroidissement | Refroidissement par eau ou refroidissement par air | ||
| Poids (kg) | 300 | 400 | 450 |
Spécifications du grand congélateur à crème glacée en continu
| Modèle | TZ-300 | TZ-600 | TZ-1000 | TZ-1200 |
| Capacité (L/H) | 300 | 600 | 1000 | 1200 |
| Température d'entrée | 2 ~ 4 ℃ | 2 ~ 4 ℃ | 2 ~ 4 ℃ | 2 ~ 4 ℃ |
| Température de sortie | ≤-4℃ | ≤-5℃ | ≤-5℃ | -4 ~ -5 ℃ |
| Taille M) | 1.4*0.8*1.8 | 1.07*0.75*1.66 | 1.85*0.85*2.2 | 1.59*0.84*1.82 |
| Réfrigérant | R404A/R502/R22 | R404A/R22 | R717 | R404A |
| Poids (kg) | 750 | 725 | 1300 | 1150 |
Caractéristiques de la machine à crème glacée en continu
- La sorbetière est une machine à glace en continu. Il peut produire en continu de la crème glacée et le rendement peut atteindre 1 200 L/H.
- Il dispose d'un système de réfrigération indépendant à haute efficacité frigorifique. Le système de réfrigération peut adopter des systèmes refroidis par air et par eau.
- Toutes les pièces en contact avec les aliments du congélateur à glace en continu sont en acier inoxydable 304.
- Le compresseur adopte des marques de renommée internationale avec des performances de travail stables et fiables.
- La machine est facile à démonter et à nettoyer, ce qui garantit les exigences sanitaires de la transformation des aliments.
- Une machine de congélation continue de crème glacée peut contrôler au mieux la capacité de la pompe et le taux d'expansion de la crème glacée. Il peut répondre aux besoins de production de différents clients et constitue l'équipement idéal pour la fabrication de glaces dans l'industrie.