El helado es un postre popular que disfrutan personas de todas las edades. Si planea iniciar un negocio de helados, es importante tener el equipo adecuado para fabricar sus productos. En este artículo, analizaremos los diferentes tipos de equipos comerciales para helados que puede utilizar para que su negocio sea un éxito.
Types of Commercial Ice Cream Equipment
There are two main types of commercial ice cream equipment: soft serve ice cream machines and batch freezers. Soft serve ice cream machines freeze liquid ice cream mix under agitation and then dispense it directly from the machine into a cone or cup. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture.
Soft Serve Ice Cream Machines
Las máquinas de helado suave vienen en dos tipos de sistemas de alimentación: alimentadas por gravedad y alimentadas por presión. Las máquinas alimentadas por gravedad dependen de la gravedad para alimentar la mezcla al cilindro congelador con una proporción de aire fija. Debido a que hay menos helado invadido con las máquinas de helado suave alimentadas por gravedad, el helado es más denso y sabroso que el helado elaborado con una máquina de helado suave alimentada a presión. Las máquinas de helado suave pueden contener productos terminados durante largos períodos de tiempo y vienen con una o dos tolvas.
They are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can be used to also dispense frozen yogurt, custard, gelato, and/or sorbet.
Batch Freezers
Batch freezers have another name: hard ice cream maker machine. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture. They feature a beater that adds air to the mixture and scrapes product from the unit’s sides for optimal consistency and maximum extraction.
The finished product must be transferred to an ice cream freezer to store and serve. Batch freezers are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can also be used to dispense gelato, custard, sorbet, and/or sherbet.
Elegir el equipo comercial para helados adecuado es esencial para el éxito de su negocio. Las máquinas para hacer helados suaves y los mantecadores son los dos tipos principales de equipos para helados comerciales.
Las máquinas de helado suave vienen en dos tipos de sistemas de alimentación: alimentadas por gravedad y alimentadas por presión. Los mantecadores le permiten producir un lote de un tipo de postre helado, como helado duro, batiendo y congelando la mezcla líquida hasta obtener una textura cremosa y suave. Asegúrese de elegir el equipo adecuado según el tipo de postre helado que desea servir. ¡Buena suerte!