{"id":1528,"date":"2022-04-15T08:56:33","date_gmt":"2022-04-15T08:56:33","guid":{"rendered":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/?p=1528"},"modified":"2022-04-15T08:56:37","modified_gmt":"2022-04-15T08:56:37","slug":"how-to-disinfect-and-clean-the-ice-cream-production-equipment","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/how-to-disinfect-and-clean-the-ice-cream-production-equipment\/","title":{"rendered":"Wie werden Eisproduktionsanlagen gereinigt und desinfiziert?"},"content":{"rendered":"

Mit dem Anstieg der Temperaturen ist Eiscreme zu einem unverzichtbaren Bestandteil des t\u00e4glichen Lebens der Menschen geworden. Insbesondere wird Eiscreme von den Menschen aufgrund ihrer reichhaltigen N\u00e4hrstoffe und ihres einzigartigen Geschmacks sehr gesch\u00e4tzt. Daher ist die Reinigung der Eiscreme-Produktionsanlagen zu einem wichtigen Anliegen f\u00fcr die Eiscreme-Praktiker geworden.<\/p>

\"Eiscreme\"
Eiscreme<\/figcaption><\/figure>

Hygienische Eigenschaften von Eis<\/h2>
  1. Im Produktionsprozess erfolgt nur eine einmalige Sterilisation und beim Verzehr erfolgt keine Verarbeitung.<\/li>
  2. Derzeit ist der Grad der Luftdichtheit und Automatisierung bei der Herstellung von Speiseeis gering. Und die Produktion ist der am st\u00e4rksten gemischte Betrieb von Maschinen und Arbeitskr\u00e4ften, mit komplexen Prozessen und vielen M\u00f6glichkeiten der Umweltverschmutzung.<\/li>
  3. Eis ist reich an N\u00e4hrstoffen. Unter geeigneten Bedingungen wachsen und vermehren sich Mikroorganismen schnell.
    Es zeigt sich, dass ein gutes Gesundheitsmanagement im Produktionsprozess ein wichtiger Schritt zur Verbesserung der Produktqualit\u00e4t und zur Vorbeugung von Krankheiten ist. Die Reinigung und Desinfektion von Eismaschinen bzw. Eiswaffelmaschinen ist ein zentrales Glied bei der Herstellung von Kaltgetr\u00e4nken.<\/li><\/ol>
    \"Eist\u00fcten\"
    Eist\u00fcten<\/figcaption><\/figure><\/div>

    Reinigung und Desinfektion von Eisproduktionsanlagen<\/h2>

    Um die hygienische Qualit\u00e4t der Produkte zu gew\u00e4hrleisten, sollten Sie qualifizierte Ger\u00e4te ausw\u00e4hlen. F\u00fcr die Herstellung von Eiscreme sollten Edelstahl- und Emailleprodukte ausgew\u00e4hlt werden. Im Allgemeinen sollten wir alle Ger\u00e4te und Beh\u00e4lter t\u00e4glich reinigen. Das Reinigungsverfahren und die Methode sollten je nach Ger\u00e4tetyp und Prozessanforderungen festgelegt werden. Gem\u00e4\u00df dem Prozess wird es in Reinigungsverfahren f\u00fcr Kaltverarbeitungsanlagen (wie Homogenisator, W\u00e4rmetauscher, Gefrierschrank und Eiscreme-Abf\u00fcllmaschine<\/a>) und Hei\u00dfverarbeitungsanlagen (wie Vorw\u00e4rmer und Pasteurisator) unterteilt.<\/p>

    \"Weichspeiseeismaschine
    Softeismaschine zu verkaufen<\/figcaption><\/figure>

    Das Kaltreinigungsverfahren f\u00fcr Ger\u00e4te<\/h2>
    1. Vorsp\u00fclen: Sp\u00fclen Sie das Ger\u00e4t 5\u201310 Minuten lang mit kaltem oder warmem Wasser.<\/li>
    2. Alkalische Reinigung: Waschen Sie das Ger\u00e4t 6\u201310 Minuten lang mit einem alkalischen Reinigungsmittel und stellen Sie die Temperatur auf 80\u201390 \u00b0C ein. Starten Sie die Zeitmessung, wenn die Temperatur 80 \u00b0C betr\u00e4gt, die Konzentration 1,5\u20132,51 TP3T betr\u00e4gt und die Durchflussrate 15 t\/h betr\u00e4gt. Auf diese Weise l\u00e4sst sich das Fett leicht entfernen.<\/li>
    3. Hei\u00dfwassersp\u00fclung: Zweimal mit 65\u201370 \u00b0C hei\u00dfem Wasser f\u00fcr jeweils 10 Minuten sp\u00fclen. Dadurch werden Fett und Fett entfernt Alkalien<\/a>.<\/li>
    4. Dampfsterilisation: Zum Erhitzen wird flie\u00dfender Dampf in das Ger\u00e4t eingeleitet. Die Temperatur betr\u00e4gt 90\u2013100 \u00b0C und wird 20\u201330 Minuten lang aufrechterhalten. Dadurch k\u00f6nnen mikrobielle Keime wie Schimmelpilze und Hefen in der Ausr\u00fcstung abget\u00f6tet werden. Aber Sporen k\u00f6nnen trotzdem \u00fcberleben. Wenn Sie Sporen abt\u00f6ten m\u00f6chten, m\u00fcssen Sie Hochdruckdampf (Druck etwa 0,1 MPa) verwenden und die entsprechende Temperatur betr\u00e4gt 121,6 \u00b0C. In diesem Fall k\u00f6nnen verschiedene Mikroorganismen und deren Sporen in 15\u201320 Minuten vollst\u00e4ndig abget\u00f6tet werden.<\/li><\/ol>
      \"Eisbecherf\u00fcllmaschine
      Eisbecherf\u00fcllmaschine zu verkaufen<\/figcaption><\/figure><\/div>

      UV-Desinfektion<\/h2>

      Die meisten pathogenen Bakterien sterben unter UV-Einwirkung schnell ab, und selbst hochresistente Bakteriensporen k\u00f6nnen innerhalb von Stunden absterben. Aufgrund der starken UV-Durchdringung wird sie nur zur Oberfl\u00e4chen- und Umgebungsdesinfektion von Produktionsanlagen eingesetzt. Ultraviolette Strahlen werden leicht von der Luft absorbiert, die Keimt\u00f6tungslampe sollte weniger als 2 Meter von den zu behandelnden Ger\u00e4ten entfernt sein und die Bestrahlungszeit sollte nicht weniger als 3 Stunden pro Tag betragen. Die Sterilisationsleistung betr\u00e4gt im Allgemeinen 3-5 Watt pro Quadratmeter.
      Das oben genannte ist die Reinigungsmethode f\u00fcr die       Eismaschine<\/a> und die Eiscreme-Abf\u00fcllmaschine. Haben Sie es gelernt?<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

      With the rise in temperature, ice cream has become an indispensable part of people’s daily life. In particular, ice cream is deeply welcomed by people because of its rich nutrition and unique flavor. Therefore, how to clean the ice cream production equipment has become a major concern of ice cream practitioners. Hygienic characteristics of ice […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":949,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[10,471],"class_list":["post-1528","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-news","tag-ice-cream-cone-machine","tag-ice-cream-filling-machine"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1528"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1528\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media\/949"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1528"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1528"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/ice-cream-cones.com\/de\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1528"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}