Eis ist ein beliebtes Dessert, das Menschen jeden Alters genießen. Wenn Sie planen, ein Eisgeschäft zu gründen, ist es wichtig, über die richtige Ausrüstung für die Herstellung Ihrer Produkte zu verfügen. In diesem Artikel besprechen wir die verschiedenen Arten von gewerblichen Eismaschinen, mit denen Sie Ihr Unternehmen zum Erfolg führen können.
Types of Commercial Ice Cream Equipment
There are two main types of commercial ice cream equipment: soft serve ice cream machines and batch freezers. Soft serve ice cream machines freeze liquid ice cream mix under agitation and then dispense it directly from the machine into a cone or cup. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture.
Soft Serve Ice Cream Machines
Softeismaschinen gibt es in zwei Arten von Speiseeissystemen: mit Schwerkraftspeisung und mit Druckspeisung. Maschinen mit Schwerkraftzuführung nutzen die Schwerkraft, um die Mischung mit einem festen Luftverhältnis in den Gefrierzylinder einzuspeisen. Da bei Softeismaschinen mit Schwerkraftzufuhr weniger Eis überläuft, ist das Eis dichter und aromatischer als Eis, das mit einer Softeismaschine mit Druckzufuhr hergestellt wird. Softeismaschinen können fertige Produkte über einen längeren Zeitraum aufbewahren und sind mit einem oder zwei Trichtern ausgestattet.
They are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can be used to also dispense frozen yogurt, custard, gelato, and/or sorbet.
Batch Freezers
Batch freezers have another name: hard ice cream maker machine. Batch freezers allow you to produce a batch of one type of frozen dessert, like hard ice cream, by whipping and freezing the liquid mix into a creamy, smooth texture. They feature a beater that adds air to the mixture and scrapes product from the unit’s sides for optimal consistency and maximum extraction.
The finished product must be transferred to an ice cream freezer to store and serve. Batch freezers are available in countertop and floor models and in air-condensed and water-condensed models. Some models can also be used to dispense gelato, custard, sorbet, and/or sherbet.
Die Wahl der richtigen kommerziellen Eiscremeausrüstung ist für den Erfolg Ihres Unternehmens von entscheidender Bedeutung. Softeismaschinen und Batch-Gefriergeräte sind die beiden Haupttypen kommerzieller Eismaschinen.
Softeismaschinen gibt es in zwei Arten von Speiseeissystemen: mit Schwerkraftspeisung und mit Druckspeisung. Mit Batch-Gefrierschränken können Sie eine Charge eines gefrorenen Desserts, z. B. Harteis, herstellen, indem Sie die flüssige Mischung aufschlagen und zu einer cremigen, glatten Konsistenz einfrieren. Stellen Sie sicher, dass Sie die richtige Ausrüstung für die Art des Tiefkühldesserts auswählen, das Sie servieren möchten. Viel Glück!