Die kommerzielle Harteismaschine von Taizy dient zur Herstellung von Harteis mit hartem Geschmack. Kommerzielles Harteis hat einen geringen Platzbedarf, eine einfache Bedienung und eine hohe Produktionseffizienz. Das von den Geräten zur Herstellung von Harteis hergestellte Eis kann zum Ausstellen und Einfrieren in eine Vitrine gestellt werden.
Je nach Leistung und Modell gibt es die kommerzielle Harteismaschine hauptsächlich in zwei Modellen: Desktop und Vertikal. Der Batch-Eiscreme-Gefrierschrank ist einfach zu bedienen. Es wird häufig in Fabriken, Eisdielen, Restaurants, Straßen usw. verwendet.
Arbeitsvideo einer kommerziellen Harteismaschine
Einführung einer kommerziellen Harteismaschine
Gegenüber Softeismaschinen, kommerzielle Harteismaschinen haben eine größere Leistung. Daher eignen sich kommerzielle Harteismaschinen für große Restaurants und Fabriken zur Herstellung von Harteis.
Das von der Maschine hergestellte Harteis kann in eine Gefriervitrine gestellt und dann zum Verkauf zu Eiskugeln verarbeitet werden. Oder es kann Eis in Tüten zum Verkauf herstellen.
Funktionsprinzip des kommerziellen Eiscreme-Gefrierschranks
Das Funktionsprinzip der Harteismaschinen ähnelt dem der Softeismaschinen. Geben Sie zunächst die Rohstoffe in den Rohstofftank, und die Rohstoffe werden unter der Wirkung der Luftmilchpumpe mit Luft vermischt und in den Gefrierzylinder überführt.
Die gepuffte Milchmischung wird im Gefrierzylinder halbiert und die Temperatur schnell gesenkt, während die Viskosität ansteigt. Wenn die Viskosität der Eiscreme auf die erforderliche Viskosität ansteigt, wird die Eiscreme durch die Wirkung des Schneckenförderers zum Auslass gedrückt. Öffnen Sie den Auslauf und das Eis wird herausgedrückt.
Wie benutzt man die handelsübliche Harteismaschine?
- Eispulver und Wasser mischen und gleichmäßig verrühren. Wenn Sie den Geschmack von Eis verbessern möchten, können Sie den Rohstoffen Milch, Zucker, Gewürze usw. hinzufügen.
- Schalten Sie die Stromversorgung des Geräts ein und geben Sie die Eiscreme-Rohstoffe in den Zufuhrtank.
- Schalten Sie die Kühlung ein. Nachdem der Motor gestartet ist, zeigt der digitale Bildschirm den Countdown an. Nach drei Minuten startet der Kompressor automatisch und beginnt mit der Herstellung von Harteis.
- Nachdem das Eis zubereitet ist, stoppt die Maschine.
- Öffnen Sie die Kontermutter der Frontabdeckung, drücken Sie den Reinigungsknopf und der Rührer drückt das Eis automatisch heraus.
- Das herausgedrückte Eis mit einem Behälter auffangen und in den Gefrierschrank stellen.
- Ziehen Sie die vordere Abdeckung der Papierausgabe wieder fest und gießen Sie die Rohstoffe in den Zylinder, um wieder mit der Eisherstellung zu beginnen.
Maschinenparameter
| Modell | Kältemittel | Tankvolumen | Kapazität | Größe | Leistung | Gewicht |
| TZ-618 | R22 | 4,3L*1 | 16L-20L/H | 0,53 * 0,5 * 0,7 m | 1,4 kW | 60kg |
| TZ-116 | R22 | 4,3L*1 | 16L-20L/H | 0,525 * 0,49 * 0,64 m | 1,4 kW | 60kg |
| TZ-N28 | R22/R410 | 10L*1 | 28–32 l/h | 0,605*0,765*1,370m | 2,3 kW | 100kg |
| TZ-N45 | R22/R410 | 15L*1 | 38–45 l/h | 0,605 * 0,765 * 1,37 m | 2,8 kW | 120kg |
| TZ-N60 | R22/R410 | 15L*1 | 50–60 l/h | 0,605 * 0,765 * 1,37 m | 3,55 kW | 140kg |
| TZ-N80 | R404A | 30L*1 | 80–90 l/h | 0,605 * 1 * 1,37 m | 3,75 kW | 160kg |
Darf ich fragen, wie viel Produktion Sie für Ihre Harteismaschine wünschen? Unsere Harteismaschinen reichen von 16 l/h bis 90 l/h. Dies kann den Produktionsanforderungen kleiner Eisdielen und großer Eisdielen gerecht werden. Wenn Sie auf der Suche nach einer hochwertigen Ausrüstung für die Eisherstellung sind, können Sie sich gerne an uns wenden.
Vorteile der Eismaschine
- Der Zylinderkörper des Batch-Eiscreme-Gefrierschranks ist mit direkter Kühlung ausgestattet, wodurch das Eisrohmaterial schnell in Form gekühlt werden kann.
- Die kommerzielle Harteismaschine übernimmt a PCL Bedienfeld, das einfach zu bedienen und genau ist.
- Es verwendet das italienische riemenlose Untersetzungsgetriebe, das das Arbeitsgeräusch erheblich reduziert
- Die Verwendung einer gehärteten Rührwelle aus Edelstahl macht die Rührwelle langlebiger und erhöht die Lebensdauer.
- Die kommerziellen Harteismaschinen verfügen über ein großes Wärmeableitungspanel für eine schnellere Wärmeableitung.
- Die Produktionsgeschwindigkeit ist hoch, die Herstellung einer Portion Harteis dauert etwa 25 Minuten.
- Darüber hinaus zeichnet sich die kommerzielle Harteismaschine durch schnelles Abkühlen, Verschleißfestigkeit sowie eine einfache und sichere Bedienung aus.
Vorsichtsmaßnahmen für die Verwendung der Gelato-Eismaschine
- Beim Bewegen oder Transportieren der Maschine sollte der Neigungswinkel nicht größer als 45° sein
- Beim Reinigen der gewerblichen Harteismaschine sollte vor der Reinigung der Strom abgeschaltet werden
- Vermeiden Sie beim Reinigen des Gehäuses die Verwendung von Wasser zum Spülen. Sie können die Maschine selbst mit einem feuchten Tuch abwischen
- Wenn der Kompressor nach dem Ausschalten neu gestartet werden muss, sind 3-Minuten-Intervalle erforderlich.
- Die von der Maschine verwendete Spannung sollte mit der auf dem Typenschild angegebenen Spannung übereinstimmen oder innerhalb von 10% von der Differenz abweichen
- Die von diesem Harteisgerät verwendete Steckdose sollte dreiphasig sein. Und es kann nicht dieselbe Steckdose wie andere Haushaltsgeräte verwenden.
Wie reinigt man die Geräte zur Herstellung von Harteis?
Die Reinigungsschritte und der Reinigungsumfang der Harteis-Maschinen ähneln denen der Softeis-Maschinen. Sie alle reinigen das Gehäuse, den Kühlzylinder und den Kondensator der Eismaschine. Die spezifischen Reinigungsschritte können sich auf die Reinigung beziehen Softeismaschine.
Wie pflegt man eine Harteismaschine?
Bei richtiger Reinigung und Pflege ist eine lange Nutzungsdauer und eine gute Kühlwirkung am besten gewährleistet. Wie wartet man eine kommerzielle Harteismaschine?
Reinigen und warten Sie die Maschine regelmäßig
Tragen Sie nach Bedarf Schmieröl auf die Zubehörteile auf, um die Stabilität und Lebensdauer der Maschine zu verbessern.
Austausch von Verschleißteilen
Die Verschleißteile, wie z. B. der Dichtungsring, sollten regelmäßig ausgetauscht werden, um zu verhindern, dass die Maschine aufgrund einer Beschädigung der Teile nicht mehr laufen kann.
Erzielen Sie eine vorberufliche Schulung und regelmäßige Schulungen während der Tätigkeit
Für die Bedienung der Harteismaschine sollte professionelles und festes Personal eingesetzt werden.
Finden Sie für Reparaturen einen professionellen Reparaturbetrieb
Wenn die Maschine ausfällt, sollten Sie einen professionellen Wartungsexperten mit der Reparatur beauftragen, um größeren Schaden zu vermeiden.
Werkzeuge:
- Dichtring, Schmieröl
Was macht Eis hart?
Von kommerziellen Harteismaschinen hergestelltes Harteis ist hart, weil es einen hohen Fettgehalt und einen geringen Luftgehalt hat und bei niedriger Temperatur gelagert wird. Die Fettmoleküle in Harteis bilden ein Netzwerk, das Luft- und Wassermoleküle einfängt und das Eis fest macht. Der geringe Luftgehalt trägt auch zur Härte von Harteis bei, da Luft das Eis weicher macht. Schließlich trägt die niedrige Lagertemperatur dazu bei, dass die Fettmoleküle in einem festen Zustand bleiben.
Faktoren, die zur Härte von Harteis beitragen
- Fettgehalt: Harteiscreme hat typischerweise einen Fettgehalt von 10-18%, während Softeis einen Fettgehalt von 3-6% hat. Der höhere Fettgehalt im Harteis macht es fester.
- Luftgehalt: Harteiscreme hat typischerweise einen Luftgehalt von 20-30%, während Softeis einen Luftgehalt von 50-80% hat. Der geringere Luftgehalt im Harteis macht es fester.
- Lagertemperatur: Harteiscreme wird normalerweise bei einer Temperatur von -18 °C gelagert, während Softeis normalerweise bei einer Temperatur von -5 °C gelagert wird. Die niedrigere Lagertemperatur in Harteis trägt dazu bei, dass die Fettmoleküle in einem festen Zustand bleiben.