يستخدم بشكل عام مسحوق الآيس كريم والمواد الخام الأخرى لصنع الآيس كريم في بيئة الجليد. ولذلك، فإن إنتاج الآيس كريم عادة ما يتطلب صانع آيس كريم محترف لإكماله. هناك نوعان من آلات صنع الآيس كريم، المتقطعة والمستمرة. لا تستطيع آلات الآيس كريم المتقطعة تلبية الطلب على الإنتاج المستمر. لذلك، عادة ما يتم شراء العديد من الشركات المصنعة للآيس كريم الكبيرة مجمدات الآيس كريم المستمرة لإنتاج الآيس كريم بكميات كبيرة. فكيف يعمل الفريزر المستمر للآيس كريم؟ ما هي الاحتياطات عند استخدام مكثف الآيس كريم المستمر؟ باعتبارنا مصنعي الفريزر المستمر للآيس كريم، دعنا نقدم لك الأسئلة المذكورة أعلاه.
لماذا نحتاج إلى مجمد الآيس كريم المستمر؟
يرتبط طعم الآيس كريم ارتباطًا وثيقًا بمعدل النفخ. معدل النفخ الممتاز يمكن أن يجعل الآيس كريم ناعمًا وسلسًا مع ملمس ناعم. بما أن مجمد الآيس كريم المستمر يحتوي على مكونات مثل عامل تدفق الهواء وصمام التمدد، فإنه يمكنه التحكم في معدل تمدد الآيس كريم. معدل التوسع لفريزر الآيس كريم المستمر الذي تنتجه الشركات المصنعة للمجمد المستمر للآيس كريم يصل إلى 100%. ومن المزايا الكبيرة الأخرى أن الآلة يمكنها تحقيق وظيفة التفريغ المستمر.
كيف يعمل صانع الآيس كريم المستمر؟
يتكون صانع الآيس كريم المستمر بشكل رئيسي من نظام التبريد، الضاغط، الصمامات وغيرها من الأجهزة. آلة تجميد الآيس كريم المستمر هي آلة رئيسية في إنتاج الآيس كريم. وتتمثل مهمتها في تكثيف المواد الخام للآيس كريم المعالجة تحت تأثير مادة التبريد. نظرًا لأن الآلة يمكنها تمرير كمية معينة من الهواء، يمكنها تشكيل آيس كريم صلب بمعدل تمدد معين وقوام ناعم.
يقدم مصنعو الفريزر المستمر للآيس كريم عملية العمل المحددة للآلة. أولاً، تدخل المواد الخام والهواء للآيس كريم إلى دلو التجميد. يتم تبريده بواسطة ضاغط مدمج في برميل التجميد. يقوم المحرض الموجود في دلو التجميد بخلط الهواء مع مكونات الآيس كريم. تقوم المكشطة الموجودة في الخلاط بكشط الآيس كريم بشكل مستمر على الجدار الداخلي لدلو التجميد. ولذلك، فإن الآيس كريم يتدفق بشكل مستمر من منفذ التفريغ.
احتياطات استخدام مجمد الآيس كريم المستمر
- آلة تجميد الآيس كريم هذه لديها متطلبات معينة للتبريد. يجب ضمان الضغط الهيدروليكي لآلة التجميد لضمان تأثير التبريد.
- قبل اختبار الآلة، يجب تنظيف خطوط الأنابيب والمرشحات ذات الضغط العالي والمنخفض مرة أخرى لتجنب بقايا الأوساخ.
- يجب أن يضمن أن جميع عدادات آلة التجميد في حالة الاستخدام العادي. في حالة حدوث تلف أو عطل، يجب استبداله في الوقت المناسب لتجنب الخطر.
- "Stars Moon Pump" هي قلب آلة تجميد الآيس كريم، لذلك فهي مهمة جدًا لآلة تجميد الآيس كريم. ذكر مصنعو المجمد المستمر للآيس كريم أن الفجوة بين المضختين لا تزال بحاجة إلى التعديل عند استخدام الماكينة لأول مرة. ستؤثر الفجوة الكبيرة جدًا أو الصغيرة جدًا على عمر خدمة المضخة وبالتالي تؤثر على جودة وإنتاج الآيس كريم.
- يعد نظام النقل أيضًا جزءًا مهمًا من صانع الآيس كريم المستمر. في هذا الجزء، انتبه إلى ضيق الحزام، وتزييت جزء ناقل الحركة، والمحرك، والمكشطة.
ما ورد أعلاه هو بعض الاحتياطات التي طرحتها الشركات المصنعة للتجميد المستمر للآيس كريم أثناء الاستخدام. فقط من خلال استخدام الماكينة وصيانتها بشكل صحيح، يمكن زيادة عمر خدمة الماكينة وإنتاج آيس كريم لذيذ وكبير الإنتاجية.